香港之民众，每于聚会之时，喜饮啤酒以助兴。有消委者，欲知其质量如何，遂取市面之罐装、支装啤酒三十款以试之。试毕，竟发现其中皆有生物胺之存在，尤以嘉士伯为多，其过量饮之，或有脑出血之虞。又，哈爾濱啤酒之中，竟检出黴菌毒素DON，此毒过量饮之，三十分钟内即有恶心、呕吐、腹泻、发热之症。

嘉士伯者，丹麦之酒也，其含量竟居首。生物胺，乃酒精发酵之副产物，过量饮之，或有头痛、头晕、呕吐、呼吸紊乱之症，甚或有脑出血之危。此胺又可与亚硝酸盐等物反应，生出致癌之物。消委者，试其十种常见于酒中之生物胺，竟发现所有啤酒皆含之。嘉士伯之中，竟检出七种生物胺，实为最多。库珀啤酒之中，亦有五种。哈爾濱之麥道啤酒，检出生物胺两种，又有黴菌毒素DON，其量为每公斤二十六微克。此毒者，名为呕吐毒素，过量饮之，短时间内即有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热之症，与胃肠之病状颇为相似，难以辨识。消委之总干事黄鳳嫺言，生物胺之存在，实难避免，然生产商可选优质、纯化、储存良好之原料以酿酒，将风险降至最低。

又言，饮啤酒者或得“啤酒肚”。一罐三百三十毫升、酒精含量五分之啤酒，其热量与一碗白饭相当。若连续三月，日饮两罐，其摄入之能量可化为五磅之脂肪。无酒精之啤酒，其酒精含量低，摄入之热量亦低，致病之风险亦低。然消委言，就致癌之风险而言，饮含酒精之饮品并无安全之水平。嘉士伯之生产商言，生物胺普遍存在于发酵之食品中，欧盟及香港并未对食品中之腐胺含量立食安之标准。该公司之啤酒产品，于发售前皆符合国际及销售地之食品安全条例及标准。得知消委之检测结果后，即对相关及同批次之产品进行检测，结果显示其脉丁胺及其他生物胺之含量皆低于消委之数据，含量属低水平；而生物胺之总含量亦属低水平。哈爾濱之厂商言，该产品一直于内地生产及销售，其生产及销售过程皆符合内地之相关法律法规。

世人皆爱酒，然酒中或有隐患。民众当慎饮之，以保健康。