早早对面的山是映照着阳光，一点一点移到门前广场，半高原的地方是这样，或许离太阳近的缘故，光照的地方异常炎热，没有阳光的地方则清冷异常，不是热就是凉。

可能昨晚在沙发坐得久点，今天有些感冒，喷嚏、流鼻涕、头懵懵的、身体酸痛，症状有点流行性感冒的意思。

一般这种情况，不吃药，让我的身体大军消灭病毒，在战斗中成长。

生鲜盘点日，不知为何，很多从业者把盘点想象的，甚至操作地异常复杂。

盘点的逻辑不就是：库房商品数量 卖场商品数量，以修改电脑系统里不准确的库存，让系统库存和卖场库存一致么？

为什么生鲜要周盘？

盘点的意义先说一下：

1、保证系统库存与实际库存一致，便于系统补货。

2、便于分析损耗原因，及时根据原因做经营调整。

3、根据盘点及销售情况做销售结构调整。

一般非生鲜盘点是一个季度，有的企业是半年，生鲜盘点频率为什么要越高越好？

1、生鲜商品的生命周期很短，一两天而已，长期不盘点容易造成非常大的库存不准确，以至于虚库存缺货。

2、也是因为生鲜商品生命周期短，长期不盘点，无法准确分析经营情况，造成经营盲目。

生鲜报表最重要的几项数据的分析：

1、销售同比、环比：

同比是去年同期，52周同周情况（除去重大节庆，重大节庆按节庆周期分析），一般情况下，同比周期是具备一定参考性的（有重大布局调整、社会事件除外）。

分析逻辑：整体情况-部门情况（蔬菜、水果、肉品、水产、餐饮等）-类别情况-单品情况，哪些部门、类别、单品下降严重，下降占重销售占比多少，什么原因（缺货？陈列调整？外部环境等等）。

然后要分析哪些品类、单品上升，部分品类下降的原因和部分品类上升的原因可能是有关联的，比如：草鱼下降，鲈鱼上升，它的可能性是顾客的生活消费结构发生变化，买鱼的顾客由消费草鱼变成消费鲈鱼，等等。

分析完成之后，根据不同情况做不同业务调整，还是鱼来说事，如果是鲈鱼的消费结构发生变化，那么，不要想着把草鱼占比怎么拉大挣回来，而是要把鲈鱼再做大，这是趋势变化。

如果是没有这种可以类别或者单品对比的下降，不能糊涂账，要真正找原因，品类下降的原因可能是消费结构、陈列资源、商品品质、整体销售互补影响、市场原因等等。

找到原因，能改善的改善，不能改善的，要通过销售结构调整，找到新增长点来弥补损失。

盘点情况是需要本部门全员公开，所有伙伴知道我们做了什么，成果怎样，哪里出了问题，又或者哪里做得好，需要再放大，一起讨论研究，形成所有伙伴们自己的知识，有了知识才能够指导日常工作。

只有领路人知道，其他只是执行者的团队是没有知识的团队，没有知识的团队，是没有办法真正将经营逻辑运用到整个工作中。

因为每一个简单的动作背后都是有知识支撑，否则只能做到表面，比如，为什么台面不能有次品，为什么要陈列丰满？

如果伙伴只知道是上级要求的。

那不仅员工是失败的，上级更是失败的，不能理解的事情不可能做到100分，更别提超越，因此，一个部门的领路人要知道并践行正确的经营，而且要将正确的知识让每个人理解并践行。

这样的团队才有可能做到100分，甚至超越100分。