汉字的由来都是有一定道理的,老祖先造字造得形象生动,烹饪大师也很高明,根据鲜字,创造出了鱼羊鲜这道名菜,让我们在大饱口福之际,也不禁感叹中华文化的博大精深。
关于鱼羊鲜,流传最广的有两个传说,一个是春秋时期齐恒公的厨师易牙,他发现了鱼腹藏羊肉的做法。
另一个则是厨师祖师爷——彭祖,相传他的小儿子很喜欢捕鱼,但彭祖怕他溺水坚决不允许。
有一天,小儿子捕鱼回家后剖开正在炖煮的羊肉将鱼藏于其中,结果彭祖一尝感觉异常鲜美,于是如法炮制,才有了“羊腹藏鱼”这道菜。
从食材角度上来说,地上跑的羊是阳性的,燥热,水里游的鱼是阴性的,寒凉,所以两者结合在一起能够达到中和的作用,而且鱼和羊都富含营养,因此具有很好的滋补功效。
不过要想做好这道菜,可没有想象中的那么简单,并不是直接把鱼肉和羊肉丢入锅中一起熬煮就行得通的。
随着时间一分一秒的过去,炖煮羊骨的那锅水逐渐变成了奶白色,上层飘满了浮沫。
就在这时,进入丛林约有一刻钟的任风回来了,一来到那口锅边,他就拿起了一旁的那个头盔来舀浮沫。
不一会儿,他就将那些浮沫给舀去了,接着他便用刚削的长筷子将锅里的羊骨头给夹了起来。
在将骨头从汤里去除后,他这才让吴金等人将洗净的去骨羊肉投入了锅中熬煮。
与此同时,他还往锅里洒了一大把刚从林子里摘回来的香料,这才将那个大锅盖盖了上去。
任风提醒道:“这野生山羊肉可没那么容易熟,得把火烧旺一点才行。”
听到这话,彭于烟立马抓起一大把柴草将其塞入了石头灶里,险些就把锅子给弄翻。
任风叮嘱道:“心急吃不了热豆腐,你给我注意一点,可别把这锅子给弄翻了,要不然大家都饶不了你!”
被任风这么一说,彭于烟顿时哑口无言,只得低着头照看着篝火。
胡格冲着任风说道:“枫哥,如果我没看错的话,你刚才往锅里丢的香料应该是百里香吧!”
任风笑着说道:“记性不错嘛,居然还记得百里香,没错,我刚才丢进去的的确就是百里香。”
百里香常被用于肉类的炖煮和汤类的制作,还可用于水产类菜肴的腌制,有很好的去腥作用,并能够显著提升香气。
为了找到合适的香料,任风算是费了一大番工夫,要不然早就从丛林里出来了。
吴金说道:“我看这羊肉至少得炖一个小时吧,咱们这鱼杀的是不是有点早了。”
任风摆了摆手,说道:“其实没有多大影响,本来鱼羊鲜主要吃的就是羊肉,鱼肉只是用来衬托的。”
在等待羊肉煮熟的时候,任风寻思起了碗筷的事情,筷子倒是可以用树枝来削,可这碗倒是让他泛起了愁。
先前在加拉帕戈斯群岛上,那里到处都生长着具有巨大叶片的草本植物,因此可以用它们来制作一次性的叶碗。
然而在索科特拉岛上,根本没有这种草本植物存在,也没有热带海岛常见的椰子树。
吴金询问道:“小枫,你在想什么呢?”
就在任风思考该怎么解决这个问题的时候,吴金突然开口问道。
任风漫不经心的回答道:“哦,没什么。”
吴金说道:“那你还一副愁眉苦脸的样子,你肯定在想什么东西。”
任风长叹了一口气,说道:“还真是什么都瞒不过你,其实我是在想这碗怎么搞,都没什么东西能够替代。”
吴金想了一想,说道:“这的确是一个值得思考的问题,咱们这么多人捧着同一个头盔喝汤总觉得很别扭,是时候想个好法子了。”
胡格说道:“枫哥,实在不行的话咱们向节目组要点餐具吧,导演应该会给的吧。”
任风摇了摇头,说道:“别老是想着依靠别人,这次节目组肯用这口铁锅跟我们换羊肉已经算是破例了,我可不想再有第二次。”
孙虹雷赞同道:“小枫说得对,我们有手有脚的,干嘛要麻烦别人,有什么困难我们自己解决!”
吴金提议道:“小枫,你说咱们要不要试着烧制一下陶碗,要是运气好的话,没准能成功。”
任风仔细思考了一下,说道:“陶碗?这倒是可以尝试一下,而且我以前有看过不少关于在野外烧制陶碗的视频。”
胡格忍不住问道:“如果真要烧陶碗的话,那得先找到陶土啊,可这陶土要去哪里找啊?”
任风笑着说道:“这个你就不用担心了,陶土还是很容易找的,就你脚下就有一大堆。”
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