24 黄金开口笑
24 黄金开口笑
感觉到了脸上的湿润。
楚阳,睁开了眼睛,碰巧薙切真凪是低了头,正受怜的望着自己。
“啊!”
“你……你真的醒了?”
真凪,赶紧抹掉眼角的泪,低声问道。
“有人托梦给我,说今晚要是能做份料理给她品尝,她就要以身相许,就要嫁给我!”
“你说,有这样的好事,我怎么能不醒来啊?”
“哼!”
“这个梦,怕是你自己捏造的吧?”
说完,薙切真凪便娇嗔着在楚阳身上掐了一下。
楚阳呼了一口气,收起笑容,随后伸手摸了摸真凪的额头,见她呼吸有些急促,身上也是滚烫滚烫的,忍不住道:“说吧,想吃什么料理?”
“包子!”
“早上的包子!”
薙切真凪,稍微拍开楚阳的手。
此时,她整一受了委屈的小女孩,她都忘了自己可是WGO美食组织唯一的特等执行官,全世界最强的美食评鉴官!
“你是说四神海鲜八宝包子?”
“那玩意,做起来比较费劲,食材海八珍倒是很好解决,就是这几种面团的制作……”
“算了!”
“我来给你做另一款包子。”
言罢,楚阳赶紧起身,整理衣裳后便直奔厨房而去。
“另一款包子?”
薙切真凪闻此,难免一愣。
但紧接着,她的肚子发出“咕咕咕”叫声,那饥饿感是愈发强烈了,于是便赶紧跟了上去。
……
步入精致的厨房空间。
首先映入眼帘的,是一排错落有致的橱柜。
它们以米白色为主调,搭配着淡木色的门板,显得既温馨又不失现代感。
橱柜顶部,直达天花板,充分利用了垂直空间,收纳着各式各样的餐具、厨具与厨房用品。
每一格。
都仿佛藏着烹饪的秘密武器,等待着被一一唤醒。
橱柜一侧,一台嵌入式冰箱静静站立着,它的银色外观在柔和灯光下,泛着微微光泽,与整体环境和谐相融。
转身之间。
就是L型的料理工作台,这是厨房的心脏地带。
台面由坚固耐用的大理石材质打造,表面光洁如镜,即便是在忙碌的烹饪过程中,也能轻松保持整洁。
同时,料理台上,错落摆放着各种烹饪工具:
锋利的厨刀。
大小不一的锅具。
色彩鲜艳的调料瓶。
每一样东西,都显得那么井然有序,随时准备迎接下一次的美食创作。
最后,在窗户边,还摆放着几盆绿意盎然的植物,它们在厨房中是增添了几分生机与活力,也在安静聆听着锅碗瓢盆交织出的生活乐章!
……
此刻。
站在料理台前的楚阳。
竟是豪迈脱去上衣,露出了犹如雕塑般的肌肉线条。
每一寸肌肤下。
都蕴含着惊人的爆发力与耐力。
他深吸一口气,双眼闪烁,随后那双结实有力的手,便轻巧落在了柔软的面团之上。
没有急于求成。
也没有半点犹豫。
而是以一种近乎舞蹈般的节奏,开始运用自己强健的肌肉,对面团进行了一场别开生面的“塑形仪式”。
只见得,面团在他的手中仿佛有了生命。
随着他双臂的旋转、手腕的翻转,时而轻盈跳跃,时而沉稳落地。
每一次锤击,精准而有力!
最后,面团在他的操控下,逐渐变得柔软。
……
“好奇怪。”
“为什么揉搓出来的面团,并不是蓬松的?”
“相反,却是扁平的面皮,而且看起来有点像饺子皮,不是说要做另一款包子吗,怎么会是用如此轻薄的面皮……”
薙切真凪的目光,被这充满力和美的和面场景,深深吸引住了!
之后。
楚阳,开始煎烤牛肉。
先是熟练打开煤气灶,将厚重的铸铁煎锅置于其上。
待锅体逐渐升温,直至发出“嗞嗞”的声响,那是油脂与高温碰撞的序曲。
再从一旁的调料瓶中,精准倒入几滴橄榄油,油珠在锅中跳跃,瞬间化作一圈圈细腻的涟漪,散发出诱人香气。
双手稳稳拿起那块沉甸甸的牛肉,轻放入锅中。
……
滋啦!
一声巨响。
紧接着,浓郁的肉香味便是迅速弥漫整个厨房。
楚阳见状,赶紧用夹子翻转牛肉,确保每一面都能均匀受热,金黄色的外皮逐渐形成,锁住了肉汁的鲜美。
而在这个过程中,他不时调整火候,既保留了牛肉外皮的酥脆,又确保了内部的柔嫩多汁。
终于。
当牛肉达到他心中完美的熟度时。
楚阳,将其移至一旁的盘中,让它稍作休息,以便肉汁更好分布。
包菜香菇清洗干净。
刚刚煎好的牛肉,切末用盐和油腌制,备用。
包菜,切碎。
撒少许盐揉搓几秒后,加水冲洗,再挤干水分备用。
香菇切末。
包菜和肉末、香菇、适量盐搅拌均匀,制成馅料,其中包菜和牛肉的比例控制在8:2
起锅倒入油,将油温加热到200℃以上后放入粉丝。
这时会出现魔术的效果,一把粉丝在高温下呈现出爆米花的样式瞬间变大。
将面团分成若干小剂子,每个小剂子搓圆后,用手指在中间轻轻按压,形成一个小窝,空出洞放入馅料,稍挤紧。
包好的包子,表面是光滑的,没有纹路。
得用小刀对包子开个口,一定要划到包子馅的位置,因为这样一炸才是“开口笑”。
最后在每个包子上面,刷上一层薄薄的蛋黄液。
起锅烧油,将油温加热到150℃,然后将包子放在漏勺上慢慢的下锅。
之所以要用漏勺,是为了防止包子底部贴到锅面先焦掉。
待包子浮起来后,下第二个包子。
等到包子一面已成金黄色时翻面,将另一面炸成金黄色。
紧接着。
起锅,盛盘!
……
“不封口?”
“这样的做法,真没有问题?”
看着那些包子都是在表皮上不封口,故意留着一条缝,薙切真凪更加感到匪夷所思。
将包子做成开口的,这样的确可以直接看到内部馅料。
而且香味还会在蒸制的时候,迅速散发而出,导致更能引起路过的食客注意,使其选择购买这家店的包子!
嗯!
简单讲。
就是很直观的,让人觉得非常美味。
但传统包子的做法,却是封口的,因为这样是为了将馅料里面的香味包裹在里面,让它溢不出来。
所以,薙切真凪不能理解楚阳采用开口包子的做法,绝对是有原因的!
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