第22章 做鲤鱼
第22章 做鲤鱼
在抵达希望小学后,众人在第一时间就被带入到了学校后厨,
所有嘉宾按照食堂规范操作要求,全部带上了口罩穿上了防护服,
嘉宾们今天中午的任务也很简单,
总共分为两组,一组嘉宾帮助后厨洗菜,
而另一组就是接管食堂大妈的工作,为孩子们盛饭,
为了保证能够将食物洗净,稳健三人组苏晨星、高丽丽、刘健三人被安排在了洗菜工作,
相较于家里吃的菜,在学校这边食堂需要完成的清洗数量简直就恐怖异常,
所以在食堂内洗菜也是一个重体力活,且还要求十分细致,
好在节目组也没有那么丧心病狂,原本在食堂洗菜的工作人员还是安排了一些,
一方面是帮助众人减轻负担,而另一方面则是需要审核嘉宾所洗出来的菜是否符合规范了,
华夏不管是哪一个学校,都十分的重视食品的安全问题,
正是因为考虑到了这一点,所以三人在洗菜的时候都变得格外的认真,
【emmm,看着丽丽姐洗菜,一片菜叶洗完还要看下正反面,咱就是说是不是有些过分认真了。】
【这样也挺好的,至少孩子们吃的安全。】
【要是我家老公洗菜有这么认真就好了,每次他洗完一遍的菜我还得再洗一遍才敢做饭。】
【到了食堂后厨几个人感觉都变成了乖乖小学生,你看那些食堂工作人员感觉都没他们三个洗的那么仔细。】
【我也想吃苏神亲手洗的菜!】
耗费了九牛二虎之力,众人终于在规定时间内洗完了菜,并且将今天带来的鱼给处理干净了,
厨师走进来,看了看众人洗的菜还是十分满意的,
毕竟每一个厨师在做饭之前,都希望要做的菜干干净净的备好待用。
虽然是乡村的希望小学,但是他们的饭菜也是按照荤素搭配来制作,
但你要说肉有很多那也不太现实,
当厨师做完其他日常菜肴之后,便开始着手准备做鱼,
而或许是因为他的年龄大了,刚刚蹲下抱起一大盆鱼的时候脑袋就开始晕乎了起来,
苏晨星见状赶忙上前搀扶了一把,
“您没事吧?”
“哎呦老了,干点活都开始不争气了。习惯了,缓缓就没事了。”话罢他还锤了锤自己的脑袋,
看着厨师状态不好的样子,苏晨星主动开口说道:
“老师傅,您看要不我来做这个鱼怎么样?”
厨师没好气的摇了摇头,开口说道:
“小伙子这做大锅菜可是和你在家做饭不一样的哟,你们这些年轻人基本上连普通的饭菜都够呛做好,更何况做这大锅菜。”
老厨师说罢就要起身继续忙活,但被苏晨星拦了下来,
他开口说道:
“您看我们这次捕的鱼还是蛮多的,咱们希望小学里也就五六十个孩子,这些鱼还能剩下不少,您看要是您不放心我直接给孩子们做着吃,那我先尝试做一份,如果您看不行那就我们节目组给分了,您要觉得不错,那我就继续给孩子做,您看怎么样?”
看到老厨师犹豫了,苏晨星继续说道:
“正好您现在也够呛能开工,那我做饭的这会功夫那您就全当休息调整状态了,您看行不?”
老厨师揉了揉还有些眩晕的脑袋,也只能是答应了苏晨星的这个方案,
说实话他目前真的需要休息一小段时间了,
看着这个年轻人信心满满的样子,似乎也不是那种说着玩的。
【哈哈哈,苏神这可是堵上了整个节目组才换到的机会啊,要是发挥的不好,那节目组都不敢想象吃的是啥。】
【我觉得还是要对苏神有信心吧,毕竟他做家常菜看嘉宾享受的表情确实味道很不错。】
【我爸以前就是在食堂做大锅菜的,你们看着虽然这都是做菜,但说实话两者还是很不一样的,就说调味上,一小锅菜看着分量还是很好处理的,但是大锅菜就不一样了,光盐就是以几大勺几大勺的放,很难把控的。】
【希望他这次不要翻车吧,看老厨师是真的蛮心疼的,苏神要是能帮他分担一些压力也真的还蛮好的。】
苏晨星站在灶台前,第一时间并没有着急做饭,而是感受了一下厨具的分量后才开始制作,
他没有选择使用完整的鱼直接下锅,而是将整鱼快速的切段,
这样能保证每一块鱼肉在大锅中均匀的入味,
虽然没有单个鲤鱼那么漂亮了,但在学校食堂追求的更多的是菜肴的健康和味道,
加入调料去除鱼的土腥味,
随后迅速过油,让鲤鱼的外层充分炸酥,形成鲜明外焦里嫩的口感,
炸鱼的同时,另外一口炒锅开始炒制勾芡酱料,
看着苏晨星一步步稳健的操作,老厨师算是真正的确认了他是真的会制作大锅菜,
并且在配料的使用上也十分的讲究,光看这一手配料功底都已经算的上很不错了,
将一大锅酱料炒制成琥珀色了,一旁油炸的鱼块也已经到了火候,
稍微沥油,将其倒入酱料锅内快速的翻炒,
说实话看到这里之后,老厨师确实觉得这道鱼让苏晨星来做会比他要做的好,
当然不是因为老厨师的厨艺不行,而是因为他在体力上已经不如年轻人了,
苏晨星能够很快的将鱼肉翻拌均匀,这样鱼被炸酥的外壳不会受潮太过严重,
出锅之后依旧能保持酥脆,这一点他再年轻一些是可以做到的,但奈何岁月不饶人,
很快苏晨星便将一份红烧鲤鱼做了出来,在倒入盛菜用的大铁盘之后,
他还切了一些细长的葱丝作为点缀,使得菜品在卖相上又上了一个台阶,
镜头外的观众,看到了这一道红烧鲤鱼都感觉胃口大开。
而现场的节目组成员,不光是看到了菜的样式,还闻到了极为浓郁的香味,
现场的收声装备,很轻易的就收取到了好几个肚子叫的声音,
【哈哈哈,咱就是说是不是苏神说做失败了节目组才有份的?】
【对,我听到了,苏神确实是这样说的,不是吧不是吧,谁家节目组会去抢留守儿童的午饭啊。】
【没错,这都是要给孩子们吃的。】
看到满屏的弹幕,工作人员很想吐槽,难道几百个月的孩子就不算孩子了吗?
观众典型的就是我吃不到,节目组其他人也不准吃的心态。