方何的技艺之所以磨练得四平八稳，正是因其师傅的教导。

尚平馆的主厨是个对待厨艺相当严苛的人，无论是对自己、对徒弟，甚至是对待餐馆里的伙计，都相当的严格。

尚平馆的主厨从来认为没有愚笨的人，只有懒惰的人。技艺上的不足就依靠大量的艰苦练习来补足。

尚平馆的主厨自身就是如此，将所有技艺都磨练到近乎相等的程度，没有特别突出的，亦没有弱项。

方何很敬爱他的师傅，尊敬师傅对厨艺的这份严...