“先是食材处理。

切肉...肥肉瘦肉分开切，肥肉留着煸油。

辣椒去籽，籽要清理干净，不然很影响口感。

切辣椒的话，要用滚刀的手法切块，这样方便入味。

然后就是蒜之类的调料品准备好。”

“记住啦！”

顾哲介绍的时候，香菱不知道从哪里掏出了一个小本本在旁边记录。

卯师傅也是十分感兴趣在一旁看着。

“接着...就是我们烹饪步骤不同的地方了。”

顾哲顿了顿，一边操作一边说道：

“不要急着先炒肉。

先干煸辣椒，这样辣椒更容易入味。

调整到中火，干煸辣椒到有虎皮印子即可。

然后是煸猪油。

热锅里加入肥肉，中火煸油。

直到肥肉成焦黄状装盘。

同时，瘦肉加入生抽、料酒腌制五分钟。

将腌制好的瘦肉，大火快速翻炒。

等到瘦肉变色后，便加入干煸好的辣椒、肥肉，以及蒜、豆豉等调味品。

至于盐...因为腌制好的瘦肉自带盐味。

可以尝尝味道之后再决定要不要多加。

这样...一个湘菜系的辣椒炒肉就做好了！”

顾哲将辣椒炒肉装盘。

一旁的卯师傅看着，不由微微点了点头：

“烹饪步骤的确跟我们不同，做出来的菜品也有很大差别。”

“尝尝吧。”

顾哲笑着示意道。

“好吃！！！”

香菱尝了一口后，眼睛都变成了星星状。

卯师傅过来夹了一筷子，也给出了“不错”的评价。

顾哲笑了笑，他在星城待过几年。

“辣椒炒肉”是他为数不多有把握的菜品。

“没想到，你还有这方面的天赋。

要不要考虑留下来帮我？”

卯师傅立即抛出了橄榄枝：

“未来你一定能成为璃月的知名大厨！”

“抱歉，成为厨师，不在我的未来规划内。”

顾哲摆了摆手拒绝，然后看向香菱：

“如果有其他不懂的地方，可以再问我。”

“不用了，我都记住了！”

香菱又夹了两筷子后，直接往灶台走去。

然后，按照顾哲的步骤。

重新制作了一份湘菜系的辣椒炒肉。

从准备材料、到烹饪出锅，整个过程行云流水！

做出来的辣椒炒肉也比顾哲的卖相高出一截！

“不是...真就看一遍就学会了啊？”

顾哲不禁感觉有些受到打击。

这个...就叫专业啊！

不过，辣椒炒肉毕竟是一道比较简单的菜。

香菱这样的璃月知名大厨，看一遍就能学会倒也正常。

“哇！好香啊！！！卯师傅，你们这是在做什么菜啊？！”

这时候，有人路过了万民堂，忍不住凑了过来问道。

“是香菱那孩子研究的新菜品。”

卯师傅笑着回应道。

“新菜品？现在能给我来一份吗？实在太香了，好想尝尝看啊！”

路人看着已经装盘的辣椒炒肉，不禁吞咽了一口口水道。

“万民堂现在还没有营业，麻烦中午再来吧。”

卯师傅略带歉意地回答道：

“而且现在还是在试菜过程，这道菜之后能不能上都不一定呢。”

“这样啊...那这道新菜叫什么？”

“辣椒炒肉。”

“辣椒炒肉？看着不像啊......”

“因为以前做的辣椒炒肉是绝云椒椒做的，这次换了一个新品种的辣椒。”

香菱在厨房里解释道。

“新品种辣椒？那...这次你应该没有加其他额外的食材了吧？”

“除了新品种辣椒外，食材只有猪肉和其他调味品了。”

“那我就放心了！”

路人长呼出一口气道：

“我中午一定过来尝尝这个辣椒炒肉！”

“顾哲，我这样应该算完成任务了吧？”

路人走后，香菱看向顾哲的头顶，笑着说道：

“那个‘！’已经转变成了‘？’了！”

“是的，你已经完成任务了。

在脑海中选择提交任务。

便能获得任务奖励了。”

顾哲点了点头道。

香菱提交任务后，一本只有几页纸的小册子出现在了她手中。

封面上写着——《湘菜菜谱（其一）》。

打开一看。

扉页，是一个几乎被辣椒覆盖的鱼头。

这是湘菜经典菜品之一“剁椒鱼头”。

这一次也不用顾哲去教学了。

剁椒鱼头的菜谱有完完整整地制作过程。

而且这可是一道“大菜”，顾哲也不会。

“原来鱼还可以这么做啊！！！”

香菱浏览完菜谱后，摩拳擦掌地就想要尝试。

紧接着，香菱把剁椒鱼头的菜谱又给卯师傅递了过去。

“老爹，你也来看看这个！！！”

“嘶~~~这菜谱你哪来的？”

卯师傅看完菜谱后一脸惊讶：

“这可不是普通厨师能做出来的菜啊！

这样一道菜...

做好了，可是能顶起一家大餐馆的！

这厨师竟然愿意把这道菜的完整制作过程教给你。

你是拜人家为师了吗？”

“没有啊...只是帮忙做了一个任务，他就给我这个菜谱了。”

香菱说话间，指向了顾哲。

“这菜谱...是你给香菱的？”

卯师傅转身看去。

“算...是吧。”

顾哲点了点头。

“原来你是如此水准的大厨...我竟然还想着让你帮我继承万民堂......”

卯师傅摇了摇头，不禁觉得自己有些可笑。

“我...我不是什么大厨，我只是凑巧获得了这个食谱而已。”

顾哲连连摆手道。

大厨的人设他可不想立啊......

以后和其他角色待在一起，都让他做饭可就不好了。

思索了片刻，卯师傅拿着剁椒鱼头的菜谱也进了厨房。

他从鱼缸里抓出了一条肥美的黑背鲈鱼。

一边剖鱼，一边说道：

“香菱，你去准备一下剁椒鱼头的其他材料。

剁椒鱼头...需要用辣度够的辣椒。

绝云椒椒刚好合适。

至于其他的，你看着替换。

现在距离中午还有两个半时辰。

足够让我们做出食谱上的剁椒鱼头了！”

香菱和卯师傅忙活起来。

顾哲对于怎么做掉椒鱼头就爱莫能助了，只能在一旁休息着。

因为是第一次接触这样的菜品。

接近一个时辰。

香菱和卯师傅才制作出了第一份剁椒鱼头。

但总结经验、改良步骤后。

做出剁椒鱼头速度大大缩减。

之后，最快只需要30分钟便能出一份。

这还包括准备材料的时间。

......

中午时间到，万民堂开始营业。

万民堂外直接挂出了一个“新菜推荐”的牌子。

牌子上写着两道菜。

——【辣椒炒肉】

——【剁椒鱼头】

不过，香菱名声在外。

万民堂的新菜品，很多食客还是不敢先做尝试的。

就在食客们犹豫不决的时候。

突然有一个声音大喊着给我来一份“辣椒炒肉”。

正是之前的路人。

这名食客，连剁椒鱼头也要了一份。

其他食客见状，都不由小声讨论起来。

所有人给这名路人的统一评价是......

胆真大啊！

香菱的新菜虽然不会吃出身体问题。

但一旦知道自己吃的到底是什么......

那一股想“yue”的劲儿挡都挡不住。

没有多久，辣椒炒肉和剁椒鱼头便端上了这名食客的餐桌。

食客尝了尝味道，直接比了个大拇指赞不绝口！

“菜的味道是不错...但我总感觉...还少了一点东西。”

食客若有似所的嘀咕道。

“我知道少了什么，是米饭！”

一旁的顾哲笑着说道：

“香菱，给他上一大盆米饭吧！”

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