没多久，两人回到铺子。

陈谦担心泄漏，谨慎地去后院和楼上看看，确定没人后说道：“秀儿，你去找丐头交涉，让他们派人去摘星楼门口乞讨，静坐，有人驱赶就离开，不要冲突平白丢了性命，等没人驱赶后又上去，人越多越好。”

既然摘星楼要下黑手，陈谦也不介意下黑手。

乞丐无房无地无财，在大虞是社会最底层，俗称流氓，连奴仆都不如，每天吃了上顿没下顿，生不如死，只要钱到位，什么都会干，一大帮乞丐汇聚摘星楼，必然引起食客不满、厌恶，没了吃饭兴趣。

这种手段遇到普通商家作用不大，一顿乱棍下去，必跑，但摘星楼不同，背后牵扯皇宫，皇宫内权贵最重名声，如果大打出手，暴力驱赶，会落个不仁的名声，没了名声，也就没了一切，只能驱赶，绝不敢下死手。

可以说，这个办法对乞丐的伤害不大，对陈谦而言，不过废些银子，但对食客的侮辱性极强，对摘星楼的生意伤害很大。

陈谦要得就是搞垮摘星楼生意，切断背后之人财源，乱其阵脚，逼其出面。

对手躲在暗处，是谁都不知道，这仗打的憋屈。

就算死，也要死的轰轰烈烈！

将里面的各种利弊掰开揉碎，一一分析给武秀儿听。

武秀儿认真记下，匆匆离开。

找谁，怎么做，怎么说，陈谦一概不知，也不想问太多，相信武秀儿这个专业人士能处理好，匆匆上了二楼，拿起笔和纸，依着记忆绘制起来。

所谓蒸馏，就是把酒醅加热变成酒蒸气，最后冷却成酒的过程，加热时温度不能太高，会烧锅，温度太低没用，加热也简单，就是烧火，但变成酒蒸气后，提取需要设备。

蒸馏设备最好用不锈钢制作，大虞冶炼技术和金属加工技术不够，只能用木板制造，效果差很多，也只能将就。

很快，陈谦画了一个大缸，大缸可以用来装酒，放在火上烧，再画了一个木板做的圆形罩子，上下两层，有进出水装置，可以罩在大缸上，上面装冷水用于冷却蒸气，酒蒸气上升，聚集在木板上，凝结后流出，就是酒。

加热时，原材料中的水份和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液，大多数名酒都采用多次蒸馏或取酒心法等不同工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液，条件简陋，陈谦打算采用多次蒸馏法提高纯度，这就需要精密程度不同的蒸馏设备。

蒸馏出来的前段酒有较多酯、高级醇、醛等，辣味大，后段酒的杂醇油高，容易饮酒上头，需要掐头去尾，头酒装入陶坛密封放置两年以上，有害物质挥自然消失后，可以作为调香用，尾酒冷冻放置两天，过滤吸附，沉淀清澈后，可以直接加入白酒中降度。

陈谦一边回忆工艺，一边将要点和注意事项写下来，防止忘记，遗漏。

一切准备妥当，确认无误后，陈谦将写好的纸张贴身收好，这可是保命的东西，说不定以后还能籍此发财，见武秀儿还没回来，不知道去了哪儿，没法找，干脆拿出白纸继续绘制菜谱。

时间不知不觉又过去半个时辰，楼下传来敲门声。

陈谦迅速下楼，开门一看是武秀儿，赶紧将人拉进屋，关切地问道：“怎么去了这么久，没事吧？”

武秀儿见陈谦上来就关心自己，而不是事情结果，心中满是感动，赶紧说道：“丐头去了城外，寻找耽搁了些时间，已经按你交代谈好，每天一百人，每人每天五文，如果受伤，费用如实销账，一般轻微伤不用治疗，万一被害，一人一两银子做抚恤，预付十两银子做保证金，中午开始。”

一条人命才一两银子，简直贱如草芥！

五文要价有些高，一个壮劳力一天也就这个价，但陈谦不在乎，追问道：“这事不小，确定没暴露吧？”

武秀儿仔细想想，摇头道：“全程蒙面，易容过，用的假声，肯定不会暴露。”

“那就好，差不多中午了，走，吃饭看戏去。”陈谦一颗心放下。

夫妻俩关门落锁，顺着大街向摘星楼而去。

路上，陈谦低声问道：“秀儿，我需要在城外偏僻处买一户农庄，不用太大，也不用好，但一定要私密，独立，不容易被人看到，四周不要有人，你可知道哪儿有这样的农庄？”

“这个还真不知道，得打听一下，或者找牙行。”

陈谦点点头，心里面暗自盘算着，自己出面打听不行，会暴露，被人盯上，最好找可信任人打听，登记在对方名下，不由得想到了铁娃，只要一切都由铁娃出面，悄悄将酒运过来，也没人知道在哪儿酿造，不暴露，就有周旋空间。

一旦暴露，肯定保不住！

不能低估万恶的封建制度，权贵特权。

没多久，两人来到摘星楼附近，就见无数乞丐从四面八方围拢过来，衣衫褴褛，蓬头垢面，手里拿着一个缺了口的破碗，光着脚，拄着杖，瘦骨嶙峋，双目无神，脚步虚浮，看着像是随时倒下。

一些乞丐还牵着孩童，孩童目光空洞，无神，行尸走肉一般跟着大人，有得露出嘿嘿傻笑，身上脏兮兮的，臭味隔着老远都能闻到，惊得行人纷纷避让，闪躲，大骂着晦气。

一名中年乞丐看着像是领头，身旁跟着十几个男子，一起来到摘星楼门口，店小厮破口大骂，上前驱赶，但被乞丐身上的臭味熏得后退，拉开距离，骂得跟难听了，但乞丐根本不在意。

一般护卫从酒楼冲出来，拿着棍棒要动手驱赶，但乞丐们不仅不怕，反而两眼一亮，纷纷加速围拢上去，一副寻死架势，放倒吓得护卫不敢动手了。

这一幕让陈谦心中一惊，问道：“秀儿，这些人很勇啊。”

武秀儿看看四周，用只有陈谦才能听到的声音说道：“乞丐命贱，好些得了重病，活不了多久，巴不得被打死，就能拿到一两银子抚恤，家人就能多一份活下去的希望，穷啊！”

陈谦心中莫名一疼，不再说什么。

这时，胖掌柜冲出来，大吼道：“你们要干什么？”